张謇与“隔灶香”
- 分类:公司新闻
- ****布时间:2021-05-06 18:12
【概要描述】晚晴民初年间,时清末状元张謇故乡海门,旧称“茅家镇”,小商业欣欣向荣,尤以纺纱,织布,手工艺,磨豆腐,铁木铜名匠等,****展迅猛。言及“茅家镇”豆腐,其味香可口,白嫩润滑,当以刘氏豆腐为佳。
张謇与“隔灶香”
【概要描述】晚晴民初年间,时清末状元张謇故乡海门,旧称“茅家镇”,小商业欣欣向荣,尤以纺纱,织布,手工艺,磨豆腐,铁木铜名匠等,****展迅猛。言及“茅家镇”豆腐,其味香可口,白嫩润滑,当以刘氏豆腐为佳。
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晚晴民初年间,时清末状元张謇故乡海门,旧称“茅家镇”,小商业欣欣向荣,尤以纺纱,织布,手工艺,磨豆腐,铁木铜名匠等,****展迅猛。言及“茅家镇”豆腐,其味香可口,白嫩润滑,当以刘氏豆腐为佳。
据闻张謇每到大生旗下大豫公司视事,均需上好的刘氏豆腐款待宾客,加之张府厨师精心烹饪,香味远飘族里镇外,百姓称誉刘氏豆腐为“隔灶来香”。
经过百年传承,传至刘家第四代,在祖传工艺的基础上,结合现代科学规模化生产,筵席当时民间美传“隔造来香”,正式取名曰“隔灶香”。
岁月流转、时延至今,“隔灶香”早已在江海大地,广为流传。
岁月流转、时延至今,“隔灶香”早已在江海大地,广为流传。